Martin Merlak
Radici profonde legano la nostra famiglia a questo territorio unico, da generazioni. Territorio che amiamo, rispettiamo e valorizziamo senza interventi invasivi, in armonia con la natura, proteggendolo affinché esprima il suo massimo potenziale. Il Breg, terra marno-arenaria carezzata dal mare, schiaffeggiata dal vento di Bora. È qui, nella nostra piccola azienda agricola di 3 ettari, che produciamo vini autoctoni e olio extravergine d’oliva da condividere con voi, anche attraverso la nostra osmiza.
Martin Merlak
Radici profonde legano la nostra famiglia a questo territorio unico, da generazioni. Territorio che amiamo, rispettiamo e valorizziamo senza interventi invasivi, in armonia con la natura, proteggendolo affinché esprima il suo massimo potenziale. Il Breg, terra marno-arenaria carezzata dal mare, schiaffeggiata dal vento di Bora. È qui, nella nostra piccola azienda agricola di 3 ettari, che produciamo vini autoctoni e olio extravergine d’oliva da condividere con voi, anche attraverso la nostra osmiza.
Vino
Il suolo è vita, lavoriamo soprattutto sulla sostanza organica della nostra terra ispirandoci al bosco, che sa autoregolarsi sviluppando naturalmente un terreno fertile, ricco, vivo, che profuma. Intervenendo il meno possibile sia in vigna che in cantina puntiamo all’armonia con la terra, a non chiedere più di quello che sa offrire. A darle modo di esprimere la sua diversità annata dopo annata, in maniera sincera. La nostra prima soddisfazione è un grappolo d’uva sano, e lavorare la vigna è un atto meditativo fatto di pace e silenzio, di contatto con la natura e ascolto.
Vino
Il suolo è vita, lavoriamo soprattutto sulla sostanza organica della nostra terra ispirandoci al bosco, che sa autoregolarsi sviluppando naturalmente un terreno fertile, ricco, vivo, che profuma. Intervenendo il meno possibile sia in vigna che in cantina puntiamo all’armonia con la terra, a non chiedere più di quello che sa offrire. A darle modo di esprimere la sua diversità annata dopo annata, in maniera sincera. La nostra prima soddisfazione è un grappolo d’uva sano, e lavorare la vigna è un atto meditativo fatto di pace e silenzio, di contatto con la natura e ascolto.
