Tla iz marne in peščenjaka in vpliv morskega vetra se čutijo v slanih in mineralnih vonjih tega vina s polnega okusa, lepe konsistence, skoraj mastne, in mu dodajo svežino in ravnovesje. Fermentacija v odprtih posodah, maceracija na olupkih približno 5 dni, avtohtone kvasovke in staranje v rabljenem lesu.
