Martin Merlak
Globoke korenine že več generacij naše družine povezujejo s tem edinstvenim ozemljem. Ozemlje, ki ga imamo radi, ga spoštujemo in krepimo brez invazivnih posegov, v sozvočju z naravo in ga varujemo tako, da izraža svoj največji potencial. Breg, dežela z marno-peščenjakom, ki jo boža morje, udarja pa burja. Tu, na naši majhni kmetiji s 3 hektarji, pridelujemo domača vina in ekstra deviško oljčno olje, ki jih delimo z vami tudi prek osmice.
Martin Merlak
Globoke korenine že več generacij naše družine povezujejo s tem edinstvenim ozemljem. Ozemlje, ki ga imamo radi, ga spoštujemo in krepimo brez invazivnih posegov, v sozvočju z naravo in ga varujemo tako, da izraža svoj največji potencial. Breg, dežela z marno-peščenjakom, ki jo boža morje, udarja pa burja. Tu, na naši majhni kmetiji s 3 hektarji, pridelujemo domača vina in ekstra deviško oljčno olje, ki jih delimo z vami tudi prek osmice.
Vino
Tla so življenje, delamo predvsem na organski snovi naše zemlje, navdih pa črpamo po gozdu, ki se zna uravnavati z naravnim razvijanjem rodovitne, bogate, živahne, dišeče zemlje. S čim manjšim posredovanjem tako v vinogradu kot v kleti si prizadevamo doseči sozvočje z zemljo in ne zahtevamo več od tega, kar nam lahko ponudi. Tako ji dajemo priložnost, da iz leta v leto izrazi svojo raznolikost, na iskren način. Naše prvo zadoščenje je zdrav grozd, delo v vinogradu pa je meditativno dejanje, ki temelji na miru in tišini, stiku z naravo in posluhu.
Vino
Tla so življenje, delamo predvsem na organski snovi naše zemlje, navdih pa črpamo po gozdu, ki se zna uravnavati z naravnim razvijanjem rodovitne, bogate, živahne, dišeče zemlje. S čim manjšim posredovanjem tako v vinogradu kot v kleti si prizadevamo doseči sozvočje z zemljo in ne zahtevamo več od tega, kar nam lahko ponudi. Tako ji dajemo priložnost, da iz leta v leto izrazi svojo raznolikost, na iskren način. Naše prvo zadoščenje je zdrav grozd, delo v vinogradu pa je meditativno dejanje, ki temelji na miru in tišini, stiku z naravo in posluhu.
